紫苏叶总黄酮与多酚提取工艺优化及其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究

摘要

目的 优化紫苏叶总黄酮和多酚的提取工艺，并评估其体外降糖活性。方法 通过单因素和正交实验对紫苏叶总黄酮和多酚的提取工艺进行优化；通过α-葡萄糖苷酶抑制实验测定紫苏叶总黄酮和多酚提取物的体外降糖活性。结果 紫苏叶总黄酮最佳提取条件为：乙醇浓度70%，料液比1∶55（g∶mL）、浸泡时间2 h、超声时间60 min、超声温度60℃，超声功率400 W，在此条件下总黄酮的含量为（290.30±2.50）mg/g。紫苏叶总多酚最佳提取条件为：乙醇浓度40%、料液比1∶35（g∶mL）、浸泡时间3 h、超声时间40 min、超声温度70℃、超声功率350 W，在此条件下总多酚的含量为（166.12±1.77）mg/g。紫苏叶总黄酮和多酚提取物对α-葡萄糖苷酶具有抑制作用，其IC₅₀值分别为（32.09±1.13）、（68.17±1.82）mg/L。结论 优化后的紫苏叶总黄酮和多酚提取工艺具有良好的重复性，合理可行。紫苏叶总黄酮和多酚提取物表现出了较好的体外降血糖活性，为其开发和利用提供参考。

关键词

紫苏叶 / 总黄酮 / 总多酚 / 提取工艺 / α-葡萄糖苷酶