研究型综合实验教学改革——关于酒酿制作和关键微生物分离实验的探讨

王英明; 肖义平; 刘明秋; 徐德强; 乔守怡

doi:10.3868/j.issn.2095-1574.2019.02.011

高校生物学教学研究（电子版） ›› 2019, Vol. 9 ›› Issue (2) : 50 -53. DOI: 10.3868/j.issn.2095-1574.2019.02.011

实践教学

研究型综合实验教学改革——关于酒酿制作和关键微生物分离实验的探讨

王英明, 肖义平, 刘明秋, 徐德强, 乔守怡

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摘要

随着教学改革的不断深入，综合性大学微生物学实验课程教学在强调技能培养和操作训练同时，越来越重视解决典型问题的科研能力培养，为本科生开设研究型综合实验是必然选择。开设的研究型实验应接近科研，难度适当。因此，我们开设了酒酿制作和关键微生物分离实验，要求学生分离和研究发酵过程中的关键真菌，使学生了解传统的饮食文化，认识酒酿制作微生物学原理的同时，强化微生物学实验技术，熟悉典型的功能微生物研究路线。