藏猪胴体性能测定及相关性分析

蔡如玉; 罗布白珍; 邢璐; 李新荻; 张健; 商鹏

doi:10.19707/j.cnki.jpa.2021.04.008

高原农业 ›› 2021, Vol. 5 ›› Issue (04) : 379 -384. DOI: 10.19707/j.cnki.jpa.2021.04.008

藏猪胴体性能测定及相关性分析

蔡如玉, 罗布白珍, 邢璐, 李新荻, 张健, 商鹏

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摘要

本试验旨在研究藏猪主要胴体指标间的相互关系,选取7头活重25kg左右的藏猪进行屠宰性能测定,计算胴体长、瘦肉率、肉骨比、眼肌面积、背膘厚、屠宰率、皮重率7个胴体指标,同时计算指标间的两两相关系数,建立正则方程组求解获得通径系数,并进行相关性分析及显著性检验。结果显示:藏猪的屠宰率为67.39%,胴体斜长为52.35 cm,背膘厚为1.90 cm,皮厚为0.38 cm,眼肌面积为12.22 cm²,腿臀率为28.19%,瘦肉率为45.58%;相关性分析表明,藏猪屠宰率与胴体长呈显著正相关（P<0.05）,屠宰率与胴体长、皮厚呈显著正相关（P<0.05）;相关性最强的两个胴体指标是背膘厚与眼肌面积,相关系数为0.990,两者呈极显著正相关（P<0.01）;眼肌面积与瘦肉率呈极显著负相关,相关系数为-0.962（P<0.01）;同时通过通径分析发现,腿臀率对瘦肉率的直接影响最大（0.904）,背膘厚对瘦肉率的间接作用（0.516）最强。试验结果表明,藏猪胴体指标具有较大变异程度,表明藏猪的胴体指标具有很大的遗传潜力,可通过加强选育进而改善藏猪的胴体性能,且背膘厚、腿臀率是影响瘦肉率的主要因素。