拉萨市牦牛数量调查分析与马镇朗巴村牦牛错峰出栏的初步研究

Investigation and Analysis of Yak Population in Lasa City A Preliminary Study on Yak Crossing the Peak in Langba Village of Yak Town

摘要

为进一步优化拉萨市各县区牦牛畜群结构，推广牦牛错峰出栏。因此调查分析了拉萨牦牛数量并在马镇朗巴村进行为期90 d的牦牛育肥试验。试验选用体重相近、体况良好的24头成年健康牦牛，随机选取牦牛分为以下3组；对照组饲喂（精料+青稞草）、试验1组饲喂（青贮燕麦草+精料+青稞草）和试验2组饲喂（干燕麦草+精料+青稞草）。调查结果表明：拉萨牦牛主要分布在拉萨市当雄县和林周县及墨竹工卡县，新生犊牛数量最多的县区是当雄县。育肥试验结果表明，对照组牦牛平均每头牛增重3.83 kg，试验组1牦牛平均每头牛增重19.47 kg，试验1组效果明显好于对照组（P<0.05），添加青贮燕麦草的试验组1相比添加干燕麦草的试验组2增重效果更明显（P<0.05）试验结果表明，错峰出栏模式提高反季节出栏牦牛重量和优化了不同饲料对牦牛在短期育肥下的增重效果，也是增加农牧民收入的有效措施。

Abstract

In order to further optimize the structure of yak herds in various counties and districts of Lasa city, the yaks were promoted to cross peaks. Therefore, the number of yaks in Lasa was investigated and analyzed, and a 90-day yak fattening experiment was carried out in Langba village of Ma Zhen. Twenty-four healthy adult yaks with similar weight and weight, medium age and body condition were randomly selected and divided into the following three groups. The control group feeding (concentrate + highland barley grass), the feeding in test group 1 (silage oat grass + concentrate + highland barley grass) and feeding in test group 2 (dried oat grass + concentrate + highland barley grass). The results showed thatLasa yaks were mainly distributed in Dangxiong County, Linzhou County and Mozhu Gongka County of Lasa city, and the largest number of newborn calves was in Dangxiong County. The results of fattening test showed that the average weight gain per cow of yak in control group was 3.83 kg and that of yak in experimental group 1 was 19.47 kg. The effect of experiment group 1 was significantly better than that of control group (P < 0.05), the weight gain effect of group 1 supplemented with silage oat grass was more significant than that of group 2 supplemented with dry oat grass (P < 0.05) The experimental results showed that the off-peak threshing mode improved the weight of off-season yaks and optimized the weight gain effect of different feeds on yaks under short-term fattening, which was also an effective measure to increase the income of farmers and herdsmen.

Graphical abstract

关键词

牦牛 / 牦牛数量 / 牦牛养殖 / 错峰出栏

Key words

yak / Yak population / Yak breedingWrong / peak out column

牦牛是一种长期生活在高海拔、高寒缺氧环境中的动物。牦牛是西藏牧民的主要经济来源，也是中国农业资源的重要代表之一。牦牛养殖对中国具有很大的优势，对中国农业产业发展前景良好。牦牛主要分布在青藏高原，体型大、耐寒、皮厚、脂肪多，对恶劣环境的适应能力很强。在西藏交通运输纽扣落后时，牦牛是该地区主要的衣食来源。自从交通运输方便之后，牦牛逐渐成为经济上最重要的牛种，从而也推动了当地经济发展^[1]。

随着人民生活水平的提高，各种相关上级部门也越来越重视牦牛养殖健康与同步发展。但由于西藏拉萨市牦牛畜群结构不合理，在牦牛总体数量不变的情况下，提高牦牛生产性能方面的技术设施不够成熟，有效的技术手段和标准还没有整体完善，严重制约了牦牛养殖业的可持续发展，出现反季节出栏数量减少等现象^[3]。以拉萨市为例，拉萨市牦牛主要分布在当雄县、林周县和墨竹工卡县，由于高海拔以及牧区的气候寒冷、少降雨、大雪等各种恶劣自然环境灾害频发；冬季和春季枯草时间长达8 - 9个月。多数养殖户选择，在数年后在枯草期到来之前进行一次大规模的集中出栏^[2,4]。又因近年各县区工业不断开发影响，导致草地加速退化，牦牛和其他畜禽的牧草资源受到严重的破坏；长期进行家畜放牧，牧草没有合理使用，生态化草地失去平衡，导致草地大面积地沙漠化、虫害的侵害等各种不良的现象，导致拉萨牧草质量以及产量都明显下降，家畜和牧草之间冲突也日益突出，影响了牦牛的一系列生长繁殖环节等。西藏拉萨市的大部分牦牛饲养没有牛舍、缺少符合科学卫生的饮水设施等，养殖户不存在枯草期间补充饲料的行为，养殖牦牛的整个过程会采取放牧饲养，管理方面不科学。草地在夏季里阳光雨水比较充足，会生长出茂盛且营养丰富的牧草，但在寒冷的冬季牧草枯萎变黄，造成牧草紧缺，养殖户也未准备补饲料，导致牦牛营养不均衡，体重呈直线型下降，阻碍牦牛反季节出栏，使而牦牛养殖户的经济收入低^[5-6]。

而对于养殖户来说高速发展牦牛养殖的最基本要求是专业化生产和区域化机构，牦牛生产的最致命点是生产环节^[7-8]。因此必须在生产环节要做到科学化饲养管理、对品种的进行科学性的优种选育、牦牛产品质量安全建设等各方面进行全面的改进。至今，西藏拉萨牦牛出现牦牛成活率低、生长发育不良等现象繁育的最根本原因是现在还未形成有效果的、符合当地牦牛的产业体系^[9]。例如养殖户跟新生犊牛争奶甚至有些养殖户跟犊牛争初乳的现象严重影响犊牛后期的健康，造成犊牛发育不良、发病率高、成活率低的局面^[10]。养殖户没有做到年龄大的母牦牛及时淘汰，及时互换和补充牦牛的工作。对于藏族人民来说牦牛的肉是主要用于食品，养殖户出栏牦牛用于自宰自食，商品经济活跃度低，大多牧民不舍得进行牦牛买卖，牧民们把现存牦牛数量视为衡量财富多少的标准横线。存在“不舍得杀与出售”的消极心理，游牧民家庭总收入中出售牦牛肉和一系列产品的收入占的比例很少，导致养殖户促进牦牛产业化的积极性远远不够^[11-12]。因此西藏拉萨的牛群结构不合理，主要问题还是表现在繁母畜数量低和老龄牛存栏过多的情况^[13]。

1 材料与方法

1.1 试验动物

育肥牦牛的选取：试验以马镇朗巴村的半舍饲品种，选择体重相近、体况良好的成年健康的24头牦牛，随机选取牦牛分成3组；对照组饲喂（精料+青稞草）、试验1组饲喂（青贮燕麦草+精料+青稞草）和试验2组饲喂（干燕麦草+精料+青稞草）。

1.2 饲料原料

饲料选取及加工：对每个牦牛饲喂以青稞草为主饲料，其中对各试验组分别饲喂青贮燕麦草和干燕麦草。采购精料的原料后进行制配，根据饲料配方把饲料适当粉碎混合在一起。精料配方：预混料5%、玉米50%、麦麸13%、菜籽饼9%、小麦13%。

1.3 试验方法

本次试验从2021年11月至2022年2月进行试验。对牦牛驱虫等试验期为15 d；试验期对牦牛进行空腹称重、打耳标、制定牦牛体重变化登记表，并给牦牛进行全面的驱虫、注射疫苗等工作。预试期结束前1 d早晨对牦牛空腹进行测重，作为初始体重；试验结束的最后一天早晨再次做空腹测重，作为试验牦牛的末重。试验在2021年11月正式开始，试验期为3个月。试验期间每过30 d，在早晨对所有牦牛进行空腹测重，并进行记录存档的工作。

1.4 短期育肥管理措施

饲喂草料上牧民必须“定时”是因为增进牛的采食和反刍，以及消化吸收。“定人”是因为保证饲料准确定量无误，尽量防止出现偏差。试验的两个组和对照组进行全舍饲养，试验期间防止出现牛相互顶撞和应激。试验过程中试验前30 d，每天饲喂精料1.5 kg/头、青稞草1.8 kg/头、青贮玉米和干燕麦草各7 kg/头；试验后60 d，每天饲喂精料2 kg/头，青稞草1.8 kg/头，青贮玉米和干燕麦草各6 kg/头；整个过程中让牦牛自由饮水。

1.5 统计与分析

采用Excel 2003和SPASS 2009整理初始数据并绘制表格计算结果。

2 结果与分析

2.1 拉萨市牦牛数量统计分析

由表1得出，2020年拉萨市牦牛总数量达到了713 277头，其中公牛头数总量为311 219头，母牛头总量为402 058头，当雄县的牦牛总量最多，柳梧新区的牦牛数最少。

由表2得出，2020年拉萨市新生犊牛总数127 350头、公牛62 947头、母牛64 403头，新生犊牛最多的当雄跟最少的柳梧新区相差62 935头。

由表3得出，2020年拉萨市牦牛年龄主要分布在0 ~ 3岁，其次是4 ~ 9岁，10 ~ 12岁的数量中等，13岁以上的最少，其中墨竹工卡和柳梧新区13岁以上的牦牛数量最少，墨竹工卡县的0 ~ 3岁的母牛有33 675头，而13岁以上母牛只有240头，相差33 435头牛。

由表4得出，2020年拉萨市公牦牛总数量为311 219头，其中种公牛为46 075头、驮牛265 144头，墨竹工卡县的种公牛数量最多，有17 600头，当雄县的驮牛数量最多，有136 106头。

2.2 育肥牦牛增重效果分析

表5和图1可知，对照组牦牛平均每头牛增重3.83 kg，试验组1牦牛平均每头牛增重19.47 kg，试验1组效果明显好于对照组（P<0.05)；表5可知，试验2组牦牛平均每头牛增重13.08 kg，添加青贮燕麦草的试验组1相比添加干燕麦草的试验组2增重效果更明显（P<0.05)。表5可知，饲喂不同饲料的试验组每日平均增重效果不同，对照组每日平均增重为0.043 kg、试验组1每日平均增重0.21 kg、试验组2每日平均增重0.14 kg，试验1组增重效果最明显（P<0.05)。

3 讨论

由于西藏自治区特殊的地理环境，一年“没有明显的四季之分，只有冷与暖的区别”冷季时间长达7 - 8个月，在这个寒冷的几个月里牧草的生产量和营养水平直线下降，致使牦牛的生长一直处于“夏肥、秋胖、冬瘦、春乏”的不良循环中，所以牦牛的生长效率较低，经济效益差^[14]。

经过此次的调查发现，拉萨市总牦牛数量达到了713 277头，主要分布在拉萨市当雄县、林周县和墨竹工卡县。其中，公牛311 219头、母牛402 058头、新生犊牛127 350头。0 ~ 3岁的牦牛总数占拉萨市牦牛总数的大部分，说明拉萨市的牦牛年龄分布不均匀，能提高经济效益的牦牛总量少。牦牛总数最多分布在当雄县，因为当雄县具有草场面积大、水源优质、气候条件良好等自然环境特点，更容易饲养牦牛。反观柳梧新区的牦牛比起当雄县牦牛数量少几倍，因为柳梧新区位置离拉萨市中心较近、开发迅速、草地面积小，工商业发展较快。

由于当雄县的草地面积广能够承载大量的家畜，而且当雄县大部养殖户大都是常年放牧散养，牦牛生长速度较缓慢，需要饲养很长的时间才能出栏，所以当雄县的牦牛年龄大多分布在4 ~ 9岁。而且当雄县的牦牛13岁以上的也较多。因为当雄县牧户认为现存牦牛数量是衡量经济的指标，养殖户不会及时淘汰老龄的牦牛。城关区因为草场面积有限、饲料的紧缺、养殖户的养殖场地面积有限等各种局限性导致大都养殖户都重视商业化养殖方式^[14]。养殖户为了减少额外的损失将牦牛经过短期育肥后进行出栏，不会养殖特别长的时间，城关区以及离市中心较近的县区的牦牛年龄主要分布在0 ~ 3岁。

拉萨市区的地势平坦，但各县草场崎岖，尤其是各农村的田地位于丘坡上，当春耕和秋收时机械不能上去，所以人们将牦牛进行阉割，用来耕地或者做运输农作物的交通运输机，结果拉萨市各县的驮牛占总公牦牛的比例很大。

经过对马镇朗巴村的24头牦牛分组后进行短期育肥，按投饲精料+青稞草的空白组经过90天的短期育肥后，每头牦牛平均增重了3.83 kg，平均每日增重了0.043 kg；饲喂青贮燕麦草+精料+青稞草的试验1组每头牦牛平均增重了19.47 kg，平均每日增重了0.21 kg；饲喂干燕麦草+精料+青稞草试验2组每头牦牛平均增重了13.08 kg，平均每日增重了0.14 kg，饲喂青贮燕麦草+精料+青稞草的牦牛平均增重和每日平均增重效果最明显，因此，在90 d短期育肥过程中，给牦牛饲粮添加青贮料，不仅能够快速提高牦牛增重效果，而且能够提高养殖户经济效益。

4 结论

随着时代的进步，畜牧业的步伐不断加快，西藏的的牦牛养殖成效显著。2020年拉萨市的牦牛总数量达到了713 277头，拉萨市的牦牛主要分布在拉萨市当雄县、林周县和墨竹工卡县，拉萨市总牦牛头数中公牛311 219头、母牛402 058头、新生犊牛127 350头，牦牛总量中一半左右被当雄县霸占，数量高达313 642头。

经过90 d的牦牛反季节短期育肥试验后得出，给牦牛饲喂青贮+青稞草+精料的饲料后每头牦牛平均总增重了19.47 kg，平均每头每日增重了0.21 kg。因此在枯草期间给牦牛补饲青贮饲料，能加快牦牛的生长，改善牦牛增肥效果，增长反季出栏量，提高养殖户的经济效益；并且在反季给牦牛进行补饲不仅能缩短饲养时间，还能减少养殖户的额外经济损失。科学的带领养殖户通过实践、网络、举例等方法来加强补饲意识，推广枯草期间补饲饲养模式；将能够保持枯草期与盛草期牦牛出栏数的平衡。

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基金资助

西藏自治区科技厅科技成果转移转化项目(XZ202101YD0019C)