HPLC-RID法和HPLC-ELSD法测定义乌红糖中果糖、葡萄糖和蔗糖含量

摘要

为了寻找一种能快速准确测定义乌红糖中果糖、葡萄糖和蔗糖含量的分析方法，该文采用高效液相色谱-示差折光检测器（HPLC-RID）和高效液相色谱-蒸发光散射检测器（HPLC-ELSD）同时测定义乌红糖中果糖、葡萄糖和蔗糖的含量，通过比较两种方法差异性，确定最终检测方法.实验结果表明，HPLC-RID法和HPLC-ELSD法均可实现果糖、葡萄糖和蔗糖标准品的良好分离.果糖和葡萄糖的线性范围均为0.1～2.0 mg·mL^-1,蔗糖线性范围为1.0～20.0 mg·mL^-1,在线性范围内果糖、葡萄糖和蔗糖的含量与峰面积有很好线性关系.HPLC-RID法可以实现义乌红糖样品中3种糖的定性定量检测，HPLC-ELSD法只可以实现义乌红糖样品中果糖、葡萄糖的定性定量检测，无法对蔗糖进行定量检测.通过对比两种方法，确定HPLC-RID法为同时测定义乌红糖中果糖、葡萄糖和蔗糖含量的检测方法.该方法简便、准确、重复性好，为义乌红糖中果糖、葡萄糖和蔗糖含量的定量测定提供了一种准确、灵敏、快速的分析方法.

关键词

高效液相色谱-示差折光检测器 / 高效液相色谱-蒸发光散射检测器 / 义乌红糖 / 果糖 / 葡萄糖 / 蔗糖