反式-2-辛烯醛对火龙果采后炭疽病的防治

摘要

【目的】针对火龙果采后贮藏期间易受胶孢炭疽菌侵染引发炭疽病的问题，本研究旨在筛选抑菌效果优异的植物精油，并探究其负载于复合气凝胶后的保鲜应用潜力，为火龙果采后绿色防腐保鲜提供技术支撑.【方法】以反式-2-辛烯醛等11种植物精油为研究对象，通过抑菌活性测定筛选最佳精油及适宜作用浓度；进一步制备羧甲基纤维素钠/聚乙烯醇（CMC/PVA）复合气凝胶负载目标精油，对大红一号火龙果进行熏蒸处理，分别在常温贮藏6 d（接种病原菌果实）和15 d（自然发病果实）时，测定果实腐烂率及硬度、甜菜红素、维生素C含量等品质指标，验证其保鲜效果.【结果】反式-2-辛烯醛表现出最优抑菌性能，其最低抑菌浓度（MIC）为0.30μL·mL^-1,最低杀菌浓度（MFC）为0.60μL·mL^-1;将该精油负载于CMC/PVA复合气凝胶后，以20μL·L^-1浓度熏蒸处理火龙果，可显著降低果实腐烂率，其中，贮藏6 d时接种病原菌果实腐烂率仅37.78%,贮藏15 d时自然发病果实腐烂率为33.33%,效果与咪酰胺处理无显著性差异.同时，该处理能有效维持果实硬度、稳定甜菜红素含量，且对果实维生素C含量、pH值、固酸比及可溶性固形物等关键品质指标无不良影响.【结论】本研究筛选出的反式-2-辛烯醛负载于CMC/PVA复合气凝胶，为火龙果采后炭疽病的绿色防控提供了高效可行的新方案，也为植物精油在果蔬采后保鲜领域的产业化应用提供了重要理论依据和实践参考.

关键词

植物精油 / 反式-2-辛烯醛 / 火龙果 / 炭疽病 / 保鲜

基金资助

国家自然科学基金青年科学基金项目(32302183); 大学生创新创业训练计划(S202410530082)