柚皮素调控脂质代谢的信号通路与靶点

摘要

脂质过度积累是危害人类及动物健康的关键因素，会导致肥胖、非酒精性脂肪肝等一系列代谢性疾病，在畜牧业中还会导致饲料转化效率降低、畜禽产品品质下降，制约行业可持续发展。随着健康养殖理念的深入和抗生素限制使用的全球趋势，开发能够有效调控脂质代谢的天然饲料添加剂日益迫切。柚皮素（Naringenin,Nar）作为一种天然黄酮类化合物，具有抗炎、抗氧化及免疫调节功能，在调节脂质代谢、缓解脂类代谢异常相关疾病中展现潜在活性。虽其难以被消化道直接吸收，但可通过调节肠道菌群结构，改善肠道屏障功能、影响短链脂肪酸等菌群代谢产物生成，实现系统性调控。同时，柚皮素还能直接作用于AMPK、Nrf2/HO-1等关键信号通路，抑制肝脏脂质合成、诱导白色脂肪“棕色化”，并拮抗炎症因子释放以缓解代谢紊乱。为通过营养干预精准调控人类及动物脂质代谢提供重要的理论依据，文章系统综述了柚皮素调控脂质代谢的作用机制，重点探讨了其通过肠道和脂肪组织间的交叉对话发挥作用的分子途径，并对其的应用前景进行了展望。

关键词

柚皮素 / 脂肪组织 / 脂质代谢 / 肠道菌群