三穗鸭不同体质量组胸肌的能量代谢物差异鉴定

摘要

能量平衡与代谢调节影响畜禽食物摄入、蛋白质合成和脂肪沉积，进而影响体质量和屠宰性状。为研究能量代谢物含量差异与三穗鸭成年体质量的关联性，从480只三穗鸭母鸭中依据体型外貌及成年体质量表型选取44只三穗鸭母鸭，组成高、低体质量组，采用靶向代谢组技术对160日龄三穗鸭胸肌中的三羧酸循环、糖酵解途径、磷酸戊糖途径和氧化磷酸化等4种能量代谢途径中的32种能量代谢物含量进行鉴定，并利用R包软件对代谢物含量数据进行质量评价、主成分分析和组间差异代谢物筛选。结果表明，三穗鸭胸肌中，乳酸含量最高，其次依次为6磷酸葡萄糖、草酰乙酸和6磷酸果糖。采用正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）方法，筛选到显著差异代谢物还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH）和苹果酸（MA）。组间比较分析结果表明，高体质量组中的NADPH含量显著高于低体质量组，MA含量极显著低于低体质量组。

关键词

能量代谢物 / 三穗鸭 / 主成分分析 / 靶向代谢组技术 / 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 / 苹果酸