紫皮石斛和铁皮石斛中多糖提取工艺及抗氧化活性研究

石雪; 唐明华

doi:10.3969/j.issn.1672-8513.2025.01.003

云南民族大学学报(自然科学版) ›› 2025, Vol. 34 ›› Issue (01) : 20 -26. DOI: 10.3969/j.issn.1672-8513.2025.01.003

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紫皮石斛和铁皮石斛中多糖提取工艺及抗氧化活性研究

石雪 ¹^,² ,
唐明华 ¹^,³

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column:Study on the extraction technology and antioxidant activity of polysaccharide from Dendrobium devonianum and Dendrobium officinale

Xue SHI ¹^,² ,
Ming-hua TANG ¹^,³

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摘要

研究水提法中提取时间、提取液倍数和提取次数以及不同提取方式对不同种类石斛多糖质量浓度的影响.结果表明，未经处理过的人工大棚种植的紫皮石斛多糖质量浓度最高，仿野生种植紫皮石斛次之.在相同条件下，使用Sevag试剂进行脱蛋白处理后，3种石斛中多糖的质量浓度均显著下降，其中仿野生种植紫皮石斛的损耗率最大，高达17.7%.此外，紫皮石斛和铁皮石斛中多糖对羟基自由基的清除效果较好，粗多糖及其纯化后的多糖对自由基和DPPH自由基也具有一定的清除能力.不同石斛种类和种植方式导致了3种石斛样品在粗多糖和纯化多糖质量浓度及活性方面存在差异.