不同芜菁种质资源品质分析及综合评价

林涛; 闵昊哲; 何苗; 蒋文婷; 张小明; 轩正英

doi:10.16861/j.cnki.zggc.2025.0205

中国瓜菜 ›› 2026, Vol. 39 ›› Issue (1) : 141 -151. DOI: 10.16861/j.cnki.zggc.2025.0205

不同芜菁种质资源品质分析及综合评价

林涛, 闵昊哲, 何苗, 蒋文婷, 张小明, 轩正英

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摘要

对47份来自不同省份的芜菁种质资源进行外观和内在品质指标测定，并进行相关性分析和主成分分析，旨在为芜菁种质资源的筛选与利用及后续育种提供一定的参考依据。结果表明，不同芜菁种质资源之间的内在品质差异明显，变异系数范围为3.53%～382.05%，其中花青素含量变异系数最大，含水量变异系数最小；隶属函数法综合评价结果表明，W 50（红芜菁）表现最佳，得分最高，评分为3.87，其次为W 2（黄芜菁）、W 52（紫蔓菁）、W 17（青蔓菁），而W 47（白盘菜）、W 25（恰玛古）、W 44（小芜菁）、W 34（卡玛古）的综合表现较差。不同肉质根皮色芜菁的花青素、黄酮、总酚、维生素C、皂苷、有机酸、水分和干物质含量存在差异，综合品质表现为全紫=全红>绿白=绿黄>紫白>全白；不同肉质根肉色的芜菁的花青素、黄酮、总酚和皂苷含量存在差异，综合品质表现排序为紫白肉>黄肉>白肉。研究结果为芜菁种质资源的筛选及新品种选育奠定了基础。