河南省伏牛山区鲜香菇周年出菇区划

孔维丽; 王晓芳; 刘金玲; 杨光仙; 成林; 韩耀杰; 李孟夏; 王昱峰; 吴杰; 郑靖康

doi:10.16861/j.cnki.zggc.2025.0410

中国瓜菜 ›› 2026, Vol. 39 ›› Issue (2) : 72 -80. DOI: 10.16861/j.cnki.zggc.2025.0410

河南省伏牛山区鲜香菇周年出菇区划

孔维丽, 王晓芳, 刘金玲, 杨光仙, 成林, 韩耀杰, 李孟夏, 王昱峰, 吴杰, 郑靖康

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摘要

河南伏牛山区鲜香菇周年供应合理出菇时序布局可为香菇菌棒生产、品种选育及设施栽培优化提供科学依据。选取伏牛山区南坡西峡县和北坡卢氏县作为试验区域，以200 m海拔梯度划分区域，基于旬均温和日均温绘制温度序图，系统结合不同温型香菇出菇温度的要求和大棚温控性能，建立周年出菇方案。两地区旬均温<3℃的低温持续期集中于12月至翌年2月，>24℃的高温期在6月中旬至8月下旬，西峡县高海拔区域未出现高温期。日均温分析显示，西峡县和卢氏县日均温<3℃的时间分别为135和130 d,>24℃的高温时段集中在低海拔区。基于广温型与低温型（3～24℃）香菇出菇需求，结合标准设施大棚的温度调控阈值，提出时序布局：秋冬季出菇随海拔降低每200 m顺延1旬（西峡8月上旬至12月上旬，卢氏7月下旬至11月下旬）；春夏季出菇随海拔升高每200 m推迟1旬（西峡2月上旬至6月下旬，卢氏2月中旬至6月下旬）。高温季节利用高海拔冷凉气候+大棚降温，低温季节依托低海拔温热环境+大棚增温。伏牛山区热量资源呈显著垂直地带性，通过标准大棚和适温品种搭配，中高海拔区域构建“秋冬-春夏”双季栽培模式，高海拔地区可拓展“冬春-夏秋”错季生产体系，保障鲜香菇全年供应。