陕西省食用菌产业发展现状与柞水模式推广

王颜齐; 何洋

doi:10.16861/j.cnki.zggc.2025.0718

中国瓜菜 ›› 2026, Vol. 39 ›› Issue (2) : 240 -246. DOI: 10.16861/j.cnki.zggc.2025.0718

陕西省食用菌产业发展现状与柞水模式推广

王颜齐, 何洋

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摘要

食用菌是陕西省的特色优势产业之一，本文对陕西省食用菌产业发展现状进行分析，指出生产规模快速增长、种类规模化多元化趋势显著、产区空间布局优化、技术品牌绿色赋能特征。商洛市柞水县是陕西省食用菌的重要产区之一，成为陕西省规模最大的工厂化菌包生产供应地，其中，黑木耳产业成为柞水县大部分村集体的主导产业，从政策体系、产业规模、生产技术与市场品牌四个方面总结柞水县成功经验，进一步提出政府政策引领、产业升级巩固、科技创新提高、品牌营销推动的对策建议，为食用菌产业高质量现代化发展提供参考和借鉴。