当归挥发油的药理作用及提取工艺研究进展

摘要

当归是一种兼具营养价值和药用价值的中药。挥发油作为其主要成分之一，具有抗菌、抗炎、抗阿尔茨海默症等药理作用。当归挥发油的提取方法主要包括水蒸气蒸馏提取、超临界CO₂萃取法、微波辅助技术等。本文对当归挥发油的药理作用和提取工艺进行归纳，以期为当归挥发油的进一步开发利用提供依据。

关键词

当归挥发油 / 药理作用 / 提取工艺