游离糖与龋病关系的研究进展

摘要

龋病是发生在牙体硬组织的慢性感染性疾病，口腔微生物、宿主、食物、时间的相互作用导致了龋病的发生发展。其中游离糖是龋病发生的一个重要食物因素。本文就近年来游离糖与龋病关系的研究进展作一综述，为进一步阐明游离糖引起龋病发生发展的机制和探索龋病预防的方法提供参考。游离糖的致龋机制是多方面的，其不仅可被牙菌斑生物膜中的口腔微生物利用产酸和合成细胞内外多糖，还可引起口腔微生态失调并增强与口腔微生物致龋毒力相关的基因表达。基于游离糖与龋病的相关性，限制游离糖的摄入量和频率在龋病预防中至关重要，这包括制定减糖公共卫生政策、创造低糖家庭环境和建立良好饮食习惯、使用糖代品并结合使用氟化物等。目前关于游离糖和口腔微生态关系的研究较少,未来仍需深入揭示游离糖对口腔微生态的影响及其机制，以及验证各种减糖措施的防龋效果，为今后龋病的有效预防开拓新方向。

关键词

游离糖 / 龋病 / 牙菌斑生物膜 / 微生物 / 代谢 / 口腔微生态 / 致龋机制 / 龋病预防

基金资助

国家自然科学基金项目（32170046）