高粱秸秆的设施化代料栽培对香菇产量和品质的影响

摘要

香菇（Lentinula edodes）是重要的食药用木腐菌，在目前林业资源日渐匮乏的背景下，探寻合适的代料以支持香菇产业的持续发展显得尤为重要。以不同比例的高粱秸秆替代部分木屑对香菇栽培进行设施化试验，并通过测定香菇菌棒的总糖、木质素、纤维素、钙离子、磷离子、pH以及香菇的蛋白质、总糖和产量等指标，来选择最优的配比以达到产量和品质的平衡。结果表明，高粱秸秆替代部分木屑后均能正常出菇且显著提高了产量，其中当菌棒中15%比例的木屑被高粱秸秆替代时，产量提高最为显著，每个菌棒的平均产量达到正常菌棒的约1.65倍，并且该比例下的香菇品质也得到了一定程度的提升。此结果表明高粱秸秆在香菇代料栽培的设施化产业中具有很好的经济和利用价值。

关键词

高粱秸秆 / 代料 / 香菇 / 设施