高粱秸秆栽培大球盖菇的品质、产量与优势分析

摘要

以高粱秸秆和玉米芯为主要栽培基质原料栽培大球盖菇（Stropharia rugosoannulata），在大棚中比较不同高粱秸秆含量基质中的营养成分，及不同栽培料配比对大球盖菇子实体营养成分和产量的影响。结果表明：与对照相比，高粱秸秆代替玉米芯配方基质中木质素、纤维素、还原糖占比最高分别提升11.94%、12.55%、3.88%。较高含量的木质素、纤维素和还原糖基质有利于大球盖菇的生长和发挥大球盖菇分解木质素的优势；与对照相比，高粱秸秆培养大球盖菇子实体中脂肪和还原糖占比最高分别提升1.28%和1.39%；当高粱秸秆添加量达到49%时，基质中木质素和还原糖含量占比分别提升6.36%和1.44%，子实体中多糖含量无显著变化，脂肪和还原糖含量占比分别提升0.61%和0.89%，初潮菇产量增加0.85 kg。因此，添加49%含量高粱秸秆为大棚培养大球盖菇的最佳添加量。

关键词

高粱秸秆 / 大球盖菇 / 代料 / 大棚