“还原糖的检测和观察”实验探究

摘要

“还原糖的检测和观察”是高中生物学教学中的一个验证性实验，学生对待测样液颜色是否影响砖红色观察有较大争议。为此，选择白萝卜、梨等作为还原糖鉴定材料，探究斐林试剂甲乙液配比、斐林试剂配制时间和材料匀浆的质量分数3个因素对实验结果的影响。这一探究实验适用于学生分组探究，可以设置不同自变量让学生设计实验方案开展探究学习。

关键词

还原糖鉴定 / 检测 / 观察 / 实验材料 / 质量分数 / 探究性实验