食物能量测定实验优化述评

摘要

“食物中能量测定”实验是生物学教学中的经典实验，对于培养学生科学探究能力和实践技能具有重要意义。然而，教材实验方案存在操作烦琐、热量散失严重等问题，且具有一定安全隐患。为此，从实验材料、装置设计及教学策略等方面，系统综述已有改进方法，并对其未来优化方向进行展望，以期为师生更安全、有效地开展该实验教学提供参考。

关键词

食物能量测定 / 实验优化 / 述评 / 生物学核心素养